Основываясь на кавитационном эффекте ультразвука в жидкостях, преобразователь передает электрическую энергию через стержень с изменяемой амплитудой в жидкость в верхней части головки инструмента для создания высокой интенсивности сдвига, создавая высокочастотное переменное интенсивность давления воды, так что расширение полости, взрыв, разрушение клеток. Кроме того, использование распространения ультразвука в жидкости создает эффект сильного возмущения, так что частицы создают большое ускорение. Таким образом, они сталкиваются друг с другом или сталкиваются со стенкой для достижения эффекта дробления, эмульгирования и разделения.