Разница между сублимационной сушкой и обычной сушкой

Сублимационная сушка и обычная сушка имеют существенные различия в принципах, процессах и применении.

Разница в принципе
Сублимационная сушка: это метод сушки, выполняемый при низкой температуре, обычно ниже 0 градусов, с целью хранения предметов. Он удаляет влагу путем сначала замораживания высушиваемого материала до твердого состояния, а затем испарения содержащейся в нем влаги путем сублимации в условиях вакуума. Этот процесс не повлияет на состояние агломерации твердых частиц, поэтому исходные частицы могут быть сохранены неповрежденными и не подвергаться сжатию и агломерации.

Обычная сушка: включая сушку на солнце, сушку кипячением, сушку в печи, сушку распылением, сушку в вакууме и т. д. Эти методы обычно выполняются при температуре выше 0 градусов или выше. Они испаряют воду при нагревании, но из-за более высокой температуры некоторые летучие компоненты вещества могут теряться, а некоторые термочувствительные вещества денатурироваться или дезактивироваться.

Различия в процессе
Сублимационная сушка: во время процесса сублимационной сушки влага в веществе сначала замораживается в кристаллы льда, а затем в условиях вакуума кристаллы льда непосредственно сублимируются в водяной пар, тем самым достигая цели сушки. Этот процесс можно проводить и при более низких температурах, обычно не более 40 градусов.

Обычная сушка. При обычной сушке вода в веществе испаряется при нагревании, а затем водяной пар уносится потоком воздуха или другими способами. Этот процесс обычно требует более высоких температур и может привести к изменениям цвета, формы и текстуры вещества.

Различия в применении
Сублимационная сушка: широко используется в области химии, фармацевтической промышленности, пищевой промышленности и научных исследований, особенно в биофармацевтических препаратах, содержащих биологически активные вещества. Он подходит для переработки веществ, которые легко портятся или теряют активность при высоких температурах.
Общая сушка: подходит для различных типов веществ, включая продукты питания, фармацевтические препараты, химические продукты и т. д. Это универсальный метод сушки, но его возможности могут быть ограничены при работе с некоторыми термочувствительными материалами.

Сравнение преимуществ
Сублимационная сушка:
Многие термочувствительные вещества не подвергаются денатурации или инактивации.
При сушке при низких температурах некоторые летучие компоненты вещества теряются очень незначительно.
В процессе сублимационной сушки рост микроорганизмов и действие ферментов не могут продолжаться, поэтому первоначальные свойства могут быть сохранены.

Поскольку его сушат в замороженном состоянии, объем практически не изменяется, сохраняется первоначальная структура, концентрирования не происходит.
Поскольку влага после предварительного замораживания в материале существует в виде кристаллов льда, растворенные неорганические соли, первоначально растворенные в воде, равномерно распределяются в материале. При сублимации растворенные в воде вещества осаждаются, что позволяет избежать явления поверхностного упрочнения, вызванного осаждением неорганических солей, переносимых внутренней влагой материала, мигрирующих на поверхность при общем методе сушки.

Нормальная сушка:
Оборудование простое и удобное в эксплуатации.
Он имеет широкий спектр применения и может работать с различными типами веществ.
Скорость сушки высокая, эффективность высокая.
Сублимационная и обычная сушка имеют свои особенности и сферу применения. Выбор способа сушки зависит от конкретного вещества и цели сушки.